archiveArsenik

Dünyadaki milyarlarca insan için temel bir besin kaynağı olan pirinç hakkında yapılan yeni bir çalışma, iklim değişikliğinin bu tahıl içindeki arsenik seviyelerini artırabileceğini öne sürüyor.

Temiz karbonhidratlar arasında başı çeken pirincin esmer olan türü, yoğun lif ve mineral içerse de diğer türlere göre daha yüksek arsenik içeriyor. Çocukların maruz kalma oranı yüksek olduğundan bu özellikle çocuklar için endişe verici bir tablo yaratıyor.