archiveBalık

En sağlıklı yağlardan biri olan Omega 3’ün vücut sağlığı için önemi büyük. Ancak doğru kaynakları ve yeterince alınıp alınmadığı konusunda çok fazla kafa karışıklığı var.

Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden uzun ömür araştırmalarıyla tanınan Dr. Valter Longo, sağlıklı yaşlanmanın anahtarlarından birinin belirli besinleri kontrollü tüketmek olduğunu belirtti. Longo'ya göre, haftada yalnızca iki ya da üç porsiyonla sınırlandırılması gereken besini açıkladı. Genç kalmak için bu yiyecekten az yemelisiniz...

Balık yedikten sonra karın ağrısı, ishal ve kusma yaşıyorsanız sebebi bu olabilir! 'Tereyağı Balığı' olarak bilinen türlerdeki yağın %90'ı insan vücudu tarafından sindirilemeyen esterlerden oluşuyor ve bu durum, balığı tüketen her 5 kişiden birinde mide sorunlarına neden oluyor.

Çocuklar arasında çok sevilen balık ürününe yönelik sert bir eleştiri geldi. Diyetisyen Dr. Hanna Stolińska'nın 'çöp' diye nitelediği balık ürünü katkı maddeleriyle dolu tam bir kalori bombası.

Gazi Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda atık yönetimi kapsamında yürütülen çalışmada, balıkhane ve restoranlardan elde edilen balık kılçıkları ile cilt, kemik, deri ve diş gibi dokuların temel yapısında bulunan tip 1 kolajen üretildi. Prof. Dr. Ebru Kondolot Solak ve Öğretim Üyesi Seçil Kaya dikkat çeken detaylar paylaştı.

Yağ düşman değil; doğru tür ve doğru miktarda alındığında damarları korur enerjiyi dengeler, vitaminlerin emilimini sağlar. Kural basit. Doymuş ve trans yağ azalır, zeytinyağı ve omega-3 artar, kızartma yerine fırın buhar, ızgara seçilir. Damar esner, kalp rahatlar.

Karadeniz’de yürütülen bir araştırmada barbun, dil, pisi ve kalkan gibi dip balıklarında 12 adede kadar mikroplastik parçacığı tespit edildi. Araştırmacılar, deniz ekosisteminde giderek artan plastik kirliliğinin gıda zincirine kadar uzandığını vurguladı.

BBC’nin kapsamlı araştırması, en sağlıklı balık konusunda ezber bozdu; somonun tahtını sallayan yeni favori, besin değeriyle 100 üzerinden 89 puan alarak listenin zirvesine yerleşti.

Ispanak, balık, ceviz: Omega-3 sağlığımız için neden önemli?

Balık, yüksek biyolojik değere sahip proteinleri, omega-3 yağ asitleri (özellikle EPA ve DHA), D vitamini ve iyot gibi önemli mikro besinleri içeren değerli bir hayvansal besin kaynağıdır. Dyt. Beste Mum, ancak bazı bireylerde bağışıklık sistemi tarafından alerjen olarak tanımlanarak ciddi reaksiyonlara yol açabileceğini söyledi.