archiveÇölyak

Çoğu insan için zararsız olan glutenin, çölyak hastaları için ise ciddi sağlık sorunlarına yol açabildiğini söyleyen Diyetisyen Banu Özbingül Arslansoyu, çölyak hastalığının belirtileri ve tedavi süreci hakkında önemli bilgiler verdi.

Ekmek, sofraların vazgeçilmezi olsa da bazı kişiler için adeta zehire dönüşebiliyor. Halk arasında “ekmek yedirmeyen hastalık” olarak bilinen çölyak, gluten içeren besinlerle birlikte ortaya çıkan sinsi belirtilerle hayatı zorlaştırıyor ve erken teşhis edilmediğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor.

Çölyak hastalığı, vücudun gluten proteinine karşı alerjik reaksiyon göstererek ince bağırsakta hasar meydana getirdiği bir sindirim sistemi rahatsızlığı. Prof. Dr. Benan Kasapoğlu, çölyak hastalığının tanı ve tedavisi hakkında bilgi vererek, glutensiz beslenmenin önemini vurguladı.

Bilim insanları, çölyak hastalığında glütene karşı gelişen bağışıklık tepkisinin başlangıcını nihayet belirledi. Kanada’daki McMaster Üniversitesi öncülüğünde uluslararası bir ekip, genetiği değiştirilmiş fareler üzerinde yaptığı çalışmalarda bağırsak astarını oluşturan hücrelerin bu süreçte kritik bir rol oynadığını ortaya çıkardı.