archiveGlüten

Gluten intoleransı olduğunu düşünen ancak çölyak hastalığı bulunmayan kişilerin mide problemlerinin aslında glutenle ilgili olmayabileceği öne sürülüyor.

Bilim insanları, çölyak hastalığında glütene karşı gelişen bağışıklık tepkisinin başlangıcını nihayet belirledi. Kanada’daki McMaster Üniversitesi öncülüğünde uluslararası bir ekip, genetiği değiştirilmiş fareler üzerinde yaptığı çalışmalarda bağırsak astarını oluşturan hücrelerin bu süreçte kritik bir rol oynadığını ortaya çıkardı.