archiveZeytin

Kızartmalarda zeytinyağı kullanılır mı, doğru yağ nasıl seçilir?

Japonya’dan Kosta Rika’ya, Yunan Adaları’ndan Kaliforniya’ya… Dünyada bazı yerler var ki insanları 100 yaşına ilaçsız ulaşıyor. Neden? Beslenmeden sosyal bağlara, hareketten amaç duygusuna... Mavi Bölgeler’de yaşayanlar yaşlanmıyor demeyelim ama çok yavaş yaşlanıyor.

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan zeytinin genellikle siyah veya yeşil olarak tüketilir ancak son günlerde farklı bir zeytin dikkat çekmeye başladı. Zeytinin en sağlıklı hali aslında buymuş...

Ülkemizde kahvaltı sofralarının baş tacı olan zeytin, yüzyıllar boyunca şifa kaynağı olma özelliğini taşımaktadır. Meyvelerin çekirdekleri genellikle çöpe atılır ve bu sayede doğaya karışır. Fakat zeytin çekirdeğinin de insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu araştırmalar sonucu ortaya koyulmuştur. Peki zeytin çekirdeğinin faydaları nelerdir? Hangi hastalıklara iyi gelir?