Cymes, kendi mutfağında kara listeye aldığı iki popüler gıdayı açıkladı. “Ağzıma bile sürmem” diyerek uyardığı bu ürünlerin, uzun vadede sağlığımıza zarar verebileceğini vurgulayan doktor, herkesi daha bilinçli bir beslenme alışkanlığına davet ediyor.
Beslenme alışkanlıklarımız, modern yaşamın hızına ayak uydururken çoğu zaman sağlığımızı ikinci plana atabiliyor. Market raflarında kolayca erişilebilen, pratik ve lezzetli görünen ürünler, genellikle katkı maddeleriyle dolu oluyor. Dr. Michel Cymes, bu tür işlenmiş gıdaların uzun vadeli sağlık riskleri oluşturduğuna dikkat çekiyor.
Ünlü doktor, “Sağlığınızı korumak istiyorsanız, mutfağa geri dönün ve kendi yemeklerinizi kendiniz hazırlayın” diyerek ev yapımı yemeklerin önemini vurguluyor. Peki, Cymes’in özellikle uzak durulmasını önerdiği iki popüler ürün hangileri?
Market raflarında renkli ambalajlarıyla dikkat çeken hazır pudingler ve tatlı kremalar, özellikle tatlı krizlerinde kurtarıcı gibi görünebilir. Ancak Dr. Cymes, bu ürünlerin masum olmadığını söylüyor. Bu tür gıdalar, kıvam artırıcılar, jelleştiriciler, yapay aromalar ve koruyucu maddeler gibi çok sayıda katkı maddesi içeriyor. “Bu maddeler, kısa vadede lezzetli bir tat sunuyor olabilir, ama uzun vadede sindirim sisteminden metabolik sağlığa kadar pek çok alanda zarar verebilir” diyor Cymes.
Kahvaltı sofralarının ve çocukların beslenme çantalarının vazgeçilmezi olan paketli sütlü ekmekler, kruvasanlar ve benzeri hamur işleri de Cymes’in kara listesinde. Pratiklikleriyle öne çıkan bu ürünler, uzun raf ömrü ve cazip lezzet için bol miktarda katkı maddesi içeriyor. Dr. Cymes, bilimsel çalışmaların bu tür katkı maddelerinin obezite, insülin direnci ve metabolik sendrom gibi sağlık sorunlarıyla bağlantılı olduğunu gösterdiğini belirtiyor.
“Çocuklarınızın beslenme çantasına koyduğunuz o sütlü ekmek, sandığınız kadar masum değil” diyerek ebeveynleri uyarıyor. Bunun yerine, evde tam tahıllı unlarla hazırlanan ekmekler veya doğal malzemelerle yapılan atıştırmalıklar öneriyor. İşlenmiş gıdalardan uzak durarak ve kendi yemeklerinizi hazırlayarak sağlığınızı koruyabilirsiniz. “Evde yemek yapmak sadece bir aktivite değil, aynı zamanda sağlığınıza yapılan bir yatırımdır” diyen ifade ediyor.
Market alışverişlerinde etiket okumayı alışkanlık haline getirin ve katkı maddesi içeren ürünlerden mümkün olduğunca kaçının. Dr. Cymes’in de vurguladığı gibi, sağlıklı bir yaşam tarzı için en önemli adım, kendi mutfağınıza güvenmek. Hazır pudingler yerine evde meyveli yoğurt yapmayı deneyin ya da paketli ekmekler yerine hafta sonu kendi ekmeğinizi yoğurun.
