archiveGıda

Avrupa Komisyonu, gıda güvenliği kontrollerini güçlendirmek amacıyla yeni bir yapay zeka platformu olan TraceMap’i hizmete sundu. Platform, üye ülkelerdeki yetkili otoritelere gıda sahtekarlığını tespit etme, kontaminasyonu izleme ve tehlikeli ürünlerin geri çağrılmasını hızlandırma imkânı sağlıyor.

Yanlış beslenmeden bilinçsiz kullanılan ilaçlara kadar pek çok neden karaciğerde dönüşü olmayan hasara yol açabiliyor.

Selçuk Üniversitesi'nde TÜBİTAK destekli proje kapsamında genetiği değiştirilmemiş mor ve mavi buğdaylardan bisküvi üretildi. Yüksek antioksidan içeriğine sahip bu bisküvilerin, şeker hastalığından kansere kadar pek çok kronik hastalıkla mücadelede rol oynaması hedefleniyor. Selçuk Üniversitesi'nden Prof. Dr. Gökhan Zengin, geliştirilen ürünün hücresel düzeydeki faydalarına dikkat çekerek, "İncelediğimiz bu renkli buğdaylar; şeker hastalığı, Alzheimer ve kanser gibi modern çağın en büyük sağlık sorunlarına yönelik geliştirilecek gıdalar için eşsiz bir ham madde" dedi.

Yeni yılda ‘önce sağlık’ mottosuyla hareket edip, başta beslenme olmak üzere yaşam alışkanlıklarınızı gözden geçirin. Gerekirse kökten değişiklikler yapın.

Kolajen genellikle cilt gençleştirici etkisiyle öne çıkıyor. Oysa kemik, eklem ve kas fonksiyonları için de çok önemli görevler üstleniyor.

Evlerde en çok merak edilen konulardan biri olan “Et dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?” sorusuna net yanıt geldi.

Yaşımız ilerlerken yediklerimizi nasıl değiştirmeliyiz?

Simitten tatlıya kadar pek çok gıdada bulunan susam aşırı tüketildiğinde ciddi sorunlara yol açabiliyor. Uzmanlar, alerji artışından mide sorunlarına kadar uzanan etkileri nedeniyle susamın tüketiminde porsiyon kontrolü yapılması konusunda uyardı.

Böcek ailesinin yaşamını yitirmesi ve Beyoğlu'nda içtiği kahve sonrası entübe edilen genç mühendisin ardından gündeme gelen gıda zehirlenmeleriyle ilgili uzman isimden korkutan açıklama geldi. Prof. Dr. Vural, "Şu an buzdağının görünmeyen yüzü var. Hastaneye sadece 10 vakadan biri gidiyor" dedi.

Uzmanından "mavi ışık deneyi" uyarısı: Sahte içkiyi ayırt etmek için sanal medyada paylaşılanlara kanmayın!