archiveYemek

Kan şekeri neden yemekten sonra fırlıyor? Cevap sadece ne yediğinizde değil, yemekten sonra yaptıklarınızda gizli. İşte yemekten sonra kan şekerini dengelemek için yapılması gereken 3 şey...

89 yaşındaki ünlü beslenme uzmanı Marion Nestle, zinde kalmasının sırrını paylaştı: Ne yiyeceğinize değil, nasıl yaklaştığınıza odaklanın. Güne sadece 3 basit gıda ile başlayan ve "takıntılı değilim" diyen profesör ana kuralını da açıkladı.

Son haftalarda Türkiye genelinde peş peşe yaşanan gıda zehirlenmesi haberleri toplumda tedirginlik yarattı. Uzm. Dyt. Ceren Turan, özellikle toplu yemek tüketiminin arttığı kış aylarında, gıdaların saklanma koşullarında yapılan hatalar ve yanlış hazırlama davranışlarının riskleri büyüttüğüne dikkat çekerek, riskli yiyecekleri açıkladı.

Modern yaşamın getirdiği hız ve yoğunluk, pek çok kişiyi pratik bir çözüm olarak dışarıdan yemek yemeye yöneltiyor. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sürekli dışarıdan yemek yemenin uzun vadeli sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirdi.

Hangi yiyecekler uyumaya yardımcı olur?

Yemek, yaşamımızı sürdürmek için bir gereklilik ve ihtiyaç. Ancak bazı durumlarda yemek yaşamı sürdürmek için ihtiyacın önüne geçerek yanlış bir alışkanlığa ve hatta sağlıklı yaşam için engele dönüşebiliyor. Pek çok kronik ve metabolik hastalık riskinin yeme alışkanlıklarıyla bağlantılı olabileceğine dikkat çeken Diyet Uzmanı Belinda İrem Ardal, gece yemenin zararlarını anlattı.

Televizyonların tanınmış yüzü, ünlü Fransız doktor Michel Cymes, kendi mutfağının "kara listesini" açıkladı. "Ağzıma bile sürmem" dediği ve katkı maddeleriyle dolu olduğunu belirttiği o iki popüler ürünün, uzun vadede ciddi sağlık riskleri taşıdığını söyledi. İşte bir doktorun asla yemediği o iki gıda...

Glutensiz beslenme, ketojenik diyet, aralıklı oruç… Sağlıklı sandığınız birçok diyet, bağırsak florasına darbe indiriyor olabilir. Mikrobiyota uzun süreli açlığı sevmiyor. Bağırsaklar, moda diyetleri değil dengeyi sever. Lif, fermente gıda ve doğal saatinde gelen öğünler olmadıkça, en sağlıklı beslenme biçimi bile mikrobiyotayı çökertiyor.

Profesörün, "yanlışlıkla yutulanlar" koleksiyonu

Diyetisyen Yıldız Melek Aksoylu, Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et, tatlı ve hamur işi tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekerek, bayram sürecinde sağlıklı beslenmenin püf noktalarını paylaştı.