archiveYağ

Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadin: Mutfakta sadece zeytinyağı kullanmayı öneririm

Yıllarca kilo vermek isteyen Michelle Cooper isimli kadın, 'Sağlıklı' olarak gördüğü bazı yiyecekleri hayatından çıkardı sadece 5 ayda 5 beden inceldi. Michelle, öncekinden daha fazla yemek yiyerek nasıl zayıfladığını açıkladı.

Kızartmalarda zeytinyağı kullanılır mı, doğru yağ nasıl seçilir?

Yapılan yeni bir araştırma, özellikle kadınlarda Alzheimer hastalığı riskinin, vücuttaki Omega-3 yağ asitleri eksikliğiyle bağlantılı olabileceğini ortaya koydu. Çalışma, özellikle balık yağı gibi deniz kaynaklı EPA ve DHA'nın beyin sağlığı için kritik olabileceğini ve östrojen hormonunun bu denklemde kilit rol oynadığını öne sürüyor.

Göbekte biriken yağ sadece estetik bir mesele değil, organlarınız için sessiz bir tehdit. Bel çevrenizdeki her santimetre, kalp krizi ve inme riskini yükseltiyor.

Modern yaşamın getirdiği hız ve yoğunluk, pek çok kişiyi pratik bir çözüm olarak dışarıdan yemek yemeye yöneltiyor. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sürekli dışarıdan yemek yemenin uzun vadeli sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirdi.

Bel çevreniz, kan değerleriniz ve tansiyonunuz sessizce tehlike sinyali veriyor. Bu diziyi dikkatle okuyun. Metabolik sendrom, kalp krizi ve diyabetin ön habercisi: Fark ettiğinizde çok geç olmasın.

Yağ düşman değil; doğru tür ve doğru miktarda alındığında damarları korur enerjiyi dengeler, vitaminlerin emilimini sağlar. Kural basit. Doymuş ve trans yağ azalır, zeytinyağı ve omega-3 artar, kızartma yerine fırın buhar, ızgara seçilir. Damar esner, kalp rahatlar.

Kolesterol vücuda zararlı değil, hatta yaşamsal. Ancak dengesi bozulursa damarları tıkar, kalbi zorlar, felce zemin hazırlar. Yıllarca yumurtaya bile düşman gözüyle bakıldı. Oysa artık kolesterolü sadece “kötü” ve “iyi” diye değil, bütüncül değerlendirmek gerekiyor.

Yeni bir araştırmaya göre, Alzheimer hastalığı bulunan kadınların kanında omega yağ asitleri seviyeleri yüzde 20 daha düşük çıkıyor. Bu farkın erkek hastalarda görülmemesi, hastalığın cinsiyete göre farklı etkiler gösterebileceğine işaret ediyor.